• Langue : Français
• Discipline : Pharmacie
• Identifiant : 2026ULILE010
• Type de thèse : Doctorat de pharmacie
• Date de soutenance : 29/01/2026

Résumé en langue originale

Le jeûne intermittent connaît un essor considérable dans la société, générant une demande croissante en officine. Cette thèse a pour objectif de fournir au pharmacien une analyse scientifique, équilibrée et pratique de cette stratégie nutritionnelle. La première partie détaille les mécanismes physiologiques et les bénéfices potentiellement avérés, tels que la perte de masse grasse, l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et les effets métaboliques favorables. La seconde partie est consacrée aux limites et aux risques, incluant les effets secondaires fréquents, le potentiel de déclenchement de troubles du comportement alimentaire et les contreindications absolues (enfants, femmes enceintes, patients diabétiques sous certains traitements, etc.). Positionnant le pharmacien comme un acteur de prévention et de tri, ce travail souligne les limites légales de son rôle et propose une posture éthique et sécurisée. Il s'achève sur la création d'un outil pratique immédiatement utilisable au comptoir : une fiche conseil synthétique, des arbres décisionnels pour l'évaluation des patients et une grille de repérage des signes d'alerte. Ce mémoire constitue ainsi un guide complet pour un accompagnement officinal rigoureux, visant à informer le patient sans le prescrire, et à prévenir les dérives tout en répondant à une demande sociétale forte.