399 résultats : Génie chimique, technologies alimentaires

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STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Purification de la RuBisCO à partir de la Luzerne, hydrolyse enzymatique, identification, structure-fonction des peptides bioactifs et leur valorisation dans des produits alimentaires
Auteur : Kobbi Sabrine
Année : 2017
Directeur(s) : Nedjar Naïma, Bougatef Ali
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Qualité microbiologique des jus et nectars de fruits exotiques : croissance et thermorésistance des levures d'altération
Auteur : Tchango Tchango Jean
Année : 1996
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STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Rationalisation de la sélection de tensioactifs pour la récupération améliorée du pétrole : interactions entre les tensioactifs endogènes et exogènes
Auteur : Lemahieu Guillaume
Année : 2020
Directeur(s) : Aubry Jean-Marie
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Réaction des dérivés métalliques de l'[alpha]-bromo isobutyrate d'éthyle sur des [alpha]-amino époxydes
Auteur : Brocard Jacques
Année : 1968
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Réactions minérales de l'acide chloresulfurique et de l'hydrogénedisulfate de nitrosyle : Essais de systématique
Auteur : Wartel Michel
Année : 1969
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Recherche d'enzymes ligninolytiques dans la biodiversité, mise en évidence d'enzymes de type oxydoréductase provenant de l'ascomycète Scedosporium apiospermum
Auteur : Chausse Rémi
Année : 2022
Directeur(s) : Phalip Vincent, Fickers Patrick
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STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Recherche d’ingrédients actifs, issus de Lactobacilles, utilisables pour la prévention de l’ostéoporose
Auteur : Raveschot Cyril
Année : 2018
Directeur(s) : Dhulster Pascal, Drider Djamel, Coutte François, Cudennec Benoit, Flahaut Christophe
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STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Recherche de levures antagonistes, à potentiel probiotique, dans les produits du Terroir du Nord-Pas-de-Calais : étude de Kluyveromyces marxianus et K. lactis, isolées d’un fromage artisanal, la Tomme d’Orchies
Auteur : Ceugniez Alexandre
Année : 2017
Directeur(s) : Drider Djamel, Jacques Philippe, Coucheney Françoise
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Recherche de marqueurs chimiques précoces et mise au point de techniques pour l'évaluation de l'altération du tissu musculaire de poissons marins
Auteur : Duflos Guillaume
Année : 1999
Directeur(s) : Malle Pierre
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STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Recherche et caractérisation de nouveaux peptides antimicrobiens à partir de bactéries lactiques isolées du meconium
Auteur : Al Atya Ahmed Khassaf
Année : 2016
Directeur(s) : Drider Djamel, Ravallec Rozenn
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