Université Lille 2 Droit et Santé Rôle de la surconsommation de glucides à indice glycémique élevé dans la carcinogenèse des voies aéro-digestives supérieures Cancer des voies aérodigestives supérieures 610 Voies aéro-digestives supérieures Cancer Thèses et écrits académiques Index glycémique Thèses et écrits académiques Régimes riches en glucides Thèses et écrits académiques Glucides-Troubles du métabolisme Thèses et écrits académiques Inflammation Thèses et écrits académiques Tumeurs de la tête et du cou Dissertations universitaires Index glycémique Dissertations universitaires Troubles du métabolisme du glucose Dissertations universitaires Inflammation Dissertations universitaires L’incidence des cancers des voies aérodigestives supérieures est en augmentation constante depuis 1973. La surconsommation de glucides à indice glycémique (IG) élevé, caractéristique du régime occidental, pourrait être un facteur de risque de ces cancers. La première partie soulignera la place de ces glucides dans le régime alimentaire actuel. Leur nature addictive sera évoquée. Puis, un rappel concernant leur métabolisme sera entrepris. La deuxième partie sera consacrée à l’étude des conséquences pathologiques de la surconsommation de glucides à IG élevé (hyperglycémie, résistance à l’insuline, diabète, obésité, activité des facteurs de croissance, glycosylation des protéines, stress oxydatif et inflammation chronique). Enfin, la façon dont ces répercussions favoriseraient la carcinogénèse des VADS sera mise en évidence. En définitive, ces résultats semblent indiquer l’existence d’un lien indirect entre la surconsommation de glucides à IG élevé et la carcinogenèse des VADS. ... Electronic Thesis or Dissertation Text fr application/pdf 1 : 0 Ko https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Chirdent/2017/2017LIL2C067.pdf Normand Samuel 1986-05-14 FR 223524522 2017LIL2C067 2017-11-17 Chirurgie dentaire Université Lille 2 Droit et Santé thesis.degree.grantor_1 026404389 Doctorat de chirurgie dentaire non oui Lhomme Sarah intervenant_1 164019936 ddc:610 Lhomme Sarah Université Lille 2 Droit et Santé Université Lille 2 Droit et Santé ASCII PDF 1