• Langue : Français
• Discipline : Médecine générale
• Identifiant : 2014LIL2M433
• Type de thèse : Doctorat de médecine
• Date de soutenance : 19/11/2014

Résumé en langue originale

Contexte : Les résultats des études sur les risques liés à la consommation d'aspartame sont contradictoires. De nombreux effets indésirables, notamment cancérigènes, lui ont été attribués, tandis qu'il est considéré comme sûr par de nombreuses agences de régulation alimentaire. Ce travail a donc été mené afin de répondre aux interrogations sur la dangerosité de l'aspartame. Méthode : Une revue opportuniste de la littérature a été menée sur les bases de données Pubmed, BDSP (Banque de Données en Santé Publique), Cochrane, Embase, Cismef (Catalogue et Index des Sites Médicaux de langue Française), Refdoc et Google Scholar. Les articles publiés depuis 2004 et portant sur les effets indésirables de l'aspartame ont été analysés et leur qualité méthodologique évaluée à l'aide du score Jadad. Résultats : 51 articles ont pu être analysés, dont 8 portant sur des études quantitatives de bonne qualité méthodologique, 2 sur des méta-analyses et 9 sur des descriptions de cas. De nombreux effets indésirables étaient décrits dans les études quantitatives. Ils étaient principalement cancérigènes, neurologiques, génétiques, cellulaires, et métaboliques. Les descriptions de cas suggéraient que l'aspartame pourrait entraîner des réactions cutanées, des douleurs musculo-squelettiques chroniques, des migraines, des thrombopénies et en cas de surdosage, des crises convulsives ou un coma hyperosmolaire diabétique. Conclusion : La majeure partie des études présentaient des faiblesses méthodologiques. L'aspartame pourrait avoir un effet neurologique à type d'altération de l'orientation spatiale, mais cela doit encore être confirmé. Par contre, les effets cancérigènes ne sont pas prouvés. Au total, aucun effet indésirable scientifiquement prouvé chez l'homme ne peut être attribué avec certitude à l'aspartame.

Résumé traduit

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