• Langue : Français
• Identifiant : ULIL_SMOR_2024_041
• Faculté/Ecole : Médecine
• Date de soutenance : 10/06/2024
• Type de mémoire : Mémoire de Master
• Discipline : Mémoire d'Orthophonie

Résumé

Le trouble évitant ou restrictif de la prise alimentaire ou ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) est une nouvelle terminologie apparue dans le DSM-5 en 2013. Ce diagnostic peut être posé sans limite d’âge. Ce mémoire vise à effectuer un état des lieux du traitement du trouble ARFID chez l’adulte, en s'intéressant particulièrement à la place de l’orthophonie. Pour cela, une revue de littérature a été réalisée pour étudier les recommandations en matière de traitement. Puis, des entretiens semi-directifs ont permis de créer un questionnaire pour évaluer les connaissances des orthophonistes sur ce trouble et leur approche thérapeutique. La revue de littérature a mis en évidence l’importance de la thérapie cognitivo-comportementale, du traitement nutritionnel et du traitement médicamenteux, dans le cadre d’une approche pluridisciplinaire. Le questionnaire, ayant récolté peu de réponses, montre que ce trouble est méconnu des orthophonistes. Le traitement proposé s’oriente vers la sensorialité, par des techniques d’habituation progressive aux aliments. La majorité des répondants offrent une approche pluridisciplinaire. Cependant, de nombreuses études, basées sur des preuves probantes, restent à faire pour sensibiliser les professionnels de santé au trouble ARFID et améliorer le diagnostic et le traitement, notamment chez l’adulte.

Résumé traduit

Avoidant or restrictive food intake disorder or ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) is a new terminology that appeared in the DSM-5 in 2013. This diagnosis can be made without age restriction. The aim of this study is to take stock of the treatment of ARFID disorder in adults and, in particular, to address the importance of speech therapy. To this end, a literature review was conducted to analyse the recommendations for treatment. A questionnaire was then created in semi-directive interviews to assess speech therapists' knowledge of this disorder and their approach to treatment. The literature review highlighted the importance of cognitive behavioural therapy, nutritional therapy and medication as part of a multidisciplinary approach. The questionnaire, which received only a few responses, shows that this disorder is not known to speech therapists. The proposed treatment is centred on sensory perception through gradual food habituation techniques. The majority of respondents offer a multidisciplinary approach. However, numerous evidence-based studies are still needed to raise awareness of ARFID disorder among health professionals and improve diagnosis and treatment, especially in adults.