Université de Lille Les fonctions non protéinogènes des acides aminés : focus sur certaines classes d’intérêt et leurs usages Acide aminé  protéine  nutrition  micronutrition  complément alimentaire  supplémentation  médicament  fonctions non protéinogènes  guide officinal  pratique officinale  pharmacie  vente sur internet  revue  métabolisme  biochimie  pharmacologie  BCAA  leucine  isoleucine  valine  arginine  citrulline  méthionine  cystéine  N-acétylcystéine 610 Acides aminés? Métabolisme Nutrition Compléments alimentaires Acides aminés, peptides et protéines Dissertation universitaire La supplémentation en acides aminés (AA) est une pratique en croissance dans le monde, et passe majoritairement par le biais du complément alimentaire. Le statut du complément alimentaire impose des conditions réglementaires parfois en contradiction avec les données issues de la recherche scientifique. Les AA sont reconnus pour leur rôle protéinogène mais ils remplissent de nombreuses autres fonctions dans l’organisme. Leur contribution à la production d’énergie, à la synthèse d’autres molécules, leur capacité à moduler certaines voies métaboliques et à agir comme tampon pH les rendent indispensables pour toutes ces raisons. Trois groupes d’AA sont ici plus particulièrement étudiés : les BCAA, notamment pour leur capacité à inhiber le catabolisme protéique ; les AA impliqués dans les cycles de l’urée et du NO (oxyde nitrique), notamment pour leurs effets bénéfiques et complémentaires sur les causes et conséquences du syndrome métabolique ainsi que leur effet hypoammoniémiant ; et les AA soufrés et séléniés pour leur implication dans la régulation de l’équilibre redox. Electronic Thesis or Dissertation Text fr application/pdf 1 : 0 Ko https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Pharma/2023/2023ULILE135.pdf Kesteloot Vincent 1994-08-23 FR 277287014 2023ULILE135 2023-10-26 Pharmacie Université de Lille (2022-...) thesis.degree.grantor_1 259265152 Doctorat de pharmacie non oui Rivière Céline intervenant_1 074285742 ddc:610 Rivière Céline Université de Lille (2022-...) Université de Lille ASCII PDF 1