• Langue : Français
• Identifiant : LILU_SMIS_2019_013
• Faculté/Ecole : ILIS
• Date de soutenance : 01/01/2019
• Type de mémoire : Mémoire de Master
• Discipline : Ingénierie de la santé; Nutrition et sciences des aliments

Résumé

L’objective de ce rapport est de déterminer si, à partir d’une analyse comparative entre les réglementations en vigueur en Argentine et en France en matière d’étiquetage des denrées alimentaires, des propositions d’amélioration peuvent être présentées. L’analyse comparative a été faite sur chaque sujet abordé dans les textes réglementaires, ainsi que par rapport à la structure et à l’organisation du contenu. Les propositions d’amélioration visent à mieux informer les consommateurs pour qu’ils aient des connaissances pour mieux choisir des aliments, et les protéger du point de sanitaire. Quatorze propositions d’amélioration ont été décrites pour la réglementation argentine et quatre pour la réglementation française.

Résumé traduit

The objective of this report is to determine whether, based on a comparative analysis between the regulations in force in Argentina and in France regarding food labeling, proposals for the improvement can be presented. The comparative analysis has been done on each subject addressed in the regulatory texts, as well as regarding the structure and organization of the content. The proposals for the improvement aim to better inform consumers so that they have knowledge to better choose foods, and to protect them from sanitary risks. Fourteen proposals were described for the Argentine regulation and four for the French regulation.