Université Lille 2 Droit et Santé Impact sur la santé des résidus de pesticides dans l'alimentation Pesticides, Environnement, Alimentation, Résidus, LMR, Cancer, Perturbateurs endocriniens, Pathologies, Plan Ecophyto, Pesticides -- Résidus, Pesticides -- Toxicologie, Risques pour la santé, Aliments -- Teneur en produits chimiques agricoles 610 Les pesticides sont utilisés pour détruire les organismes nuisibles responsables de la diminution des rendements et de la moindre qualité des récoltes. Ils ont constitué un progrès considérable pour l'agriculture. Cependant, en raison de leur utilisation massive, des phénomènes de résistance sont apparus et leur utilisation est aujourd'hui remise en question et des questions se posent de plus en plus sur les effets de ces produits sur l'environnement et leur innocuité pour la santé humaine. De nos jours, des contrôles réguliers sont effectués sur les produits alimentaires afin de mesurer les résidus de pesticides. Par exemple, des analyses recherchent les traces de traitements phytosanitaires dans les fruits et légumes. Ces résultats sont ensuite comparés aux Limites Maximales de Résidus (LMR) autorisées par les instances directives. Ces limites sont fixées lors de la mise sur le marché du produit phytosanitaire et elles évoluent suivant les études publiées sur la toxicité du traitement. Les effets des résidus de pesticides dans l'alimentation doivent aussi être étudiés et notamment l'absorption de faibles quantités à long terme. Des effets ancérigènes, des troubles endocriniens et des troubles neurologiques sont suspectés, en conséquence, des études doivent être poursuivies afin de rechercher le lien entre les pesticides et les pathologies. En France, la prise de conscience des risques liés aux pesticides est à l'origine du Plan Ecophyto 2018. Cet objectif de réduire de 50% l'usage des pesticides en France en 2020 encourage la recherche de méthodes alternatives aux traitements phytosanitaires. ... Electronic Thesis or Dissertation Text Image fr application/pdf 1 : 0 Ko https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Pharma/2012/052-These_Becart-Alice.pdf Bécart Alice 1987-10-02 FR 165887966 1644 2012LIL2E052 2012-06-08 Pharmacie Université Lille 2 Droit et Santé thesis.degree.grantor_1 026404389 Doctorat de pharmacie non oui Lhermitte Michel intervenant_1 069760810 ddc:610 Lhermitte Michel Université Lille 2 Droit et Santé Université Lille 2 Droit et Santé ASCII PDF 1