Titre original :
Modifications des caractéristiques des produits amylacés par rayonnement hyperfréquentiel
- Langue : Français
- Discipline : Chimie
- Identifiant : Inconnu
- Type de thèse : Doctorat
- Date de soutenance : 01/01/1981
Résumé en langue originale
Structure de l'amidon et modification de ses caractéristiques. Recherche d'une technique de préparation d'amidons modifiés. Préparation d'amidons modifiés sous rayonnement hyperfréquentiel. Contribution à l'étude des mécanismes de traitement
AUTEUR
- Marquette, Georges
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