• Langue : Français
• Discipline : Instrumentation et analyses avancées
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/2000

Résumé en langue originale

La chimie analytique des procedes integre les methodes de chimiometrie pour la determination indirecte de proprietes d'interet a partir d'observations complexes, les spectres de vibration par exemple. Les hydrolysats de l'hemoglobine bovine contiennent, selon l'avancement de la proteolyse, des peptides potentiellement utilisables pour la nutrition clinique ou dans les milieux de culture cellulaire. Ainsi, s'il est possible d'evaluer rapidement le degre d'hydrolyse de la reaction, un etat du procede produisant une population peptidique choisie peut etre maintenu. Des modeles empiriques doivent donc etre elabores a partir d'observations en ligne, par atr-ftir, sur differentes repetitions a l'echelle pilote du procede. L'analyse des donnees spectrales echantillonnees revele, notamment par le biais des cartes auto-organisatrices de kohonen, une structure du nuage de points qui rend incontestablement delicate la procedure d'etalonnage. Neanmoins, les modeles de reseaux de neurones artificiels a retro-propagation de l'erreur se montrent performants. La precision de la prediction est estimee par un critere rmsep autour de 0,4% dans la gamme 0 ; 8,7%. De plus, les modeles optimises possedent une architecture tres simple, basee sur une topologie 441, qui confere une credibilite supplementaire a la methode ; interpretations, deductions et validations sont possibles, du point de vue des spectres de vibration comme des parametres du modele.