Université Lille1 - Sciences et Technologies Etude des potentialités industrielles de Tetrahymena thermophila BIII : production en masse et contribution à la caractérisation de l'activité protéasique 579.49 Enzymes Fermentation Cultures et milieux de culture Protozoaires Peptidases Inhibiteurs Urée Text Electronic Thesis or Dissertation fr Tetrahymena thermophila biii est un protozoaire cilie presentant de bonnes aptitudes a la culture en masse. Dans un premier temps, l'utilisation du fermenteur s'avere etre le mode de culture le plus interessant pour la production en masse de t. Thermophila : le temps de generation (tg) est ameliore de 30% et la population maximale (pm) de 80%. Apres comparaison de six milieux complexes contenant tous de l'extrait de levure, le milieu mye se revele le plus performant en fermenteur. Le ph optimum de croissance est de 6,8. La regulation de la fermentation a ce ph ne permet pas d'ameliorer le tg et la pm, mais favorise un allongement de la phase stationnaire. La regulation de l'oxygene dissous augmente la production d'activite. Pour accroitre la biomase (jusqu'a 10 7 cellules/ml) et la secretion proteasique, un procede de culture continue, avec recyclage des cellules par microfiltration tangentielle a ete teste avec succes. Dans un deuxieme temps, trois activites enzymatiques ont ete selectionnees (proteasique, amylasique, pullulanasique), parmi les enzymes hydrolytiques testees. La production des activites -glycosidasiques est favorisee par la presence de glucose dans le milieu de culture (yeg) ; pour l'activite proteasique, il est plus interessant de cultiver t. Thermophila sur milieu mye. C'est cette derniere activite que nous avons retenue pour la suite de notre etude. Une heterogeneite quant au ph optimum de l'activite proteasique a ete observee. application/pdf 1 : 1 Mo https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/2000/50376-2000-266.pdf Denantes-Verdier Isabelle 1900-01-01 06085832X Thèse : 2000LIL10113 2000-01-01 Sciences de la vie et de la santé Université Lille1 - Sciences et Technologies 026404184 Doctorat non oui Bouquelet Stéphane 113481772 ddc:570 ASCII PDF 9999