• Langue : Français
• Discipline : Sciences de la vie
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/1997

Résumé en langue originale

e transport du fructose par un mecanisme de retro-inhibition. phorylation des saccharides. Les six mecanismes de transport se sont averes etre constitutifs. Le saccharide utilise lors de la culture n'entraine qu'une adaptation de la bacterie au saccharide, voire aucun changement dans la capacite d'incorporation. Les systemes de transport montrent une grande specificite vis-a-vis du saccharide qu'ils transportent. Le glucose est vehicule par un symport a cation regule par les ions potassium, avant d'etre phosphoryle par une glucokinase atp-independante. Le galactose traverserait la membrane par un mecanisme de diffusion. La galactokinase est activee en presence d'atp. Le lacto-n-biose et le lactose sont incorpores par des symports a proton. La -d-galactosidase est presente en grande quantite au niveau intracellulaire afin de liberer le glucose et le galactose. Le fructose est vehicule par un symport a proton. La fructokinase voit son activite diminuer de 60% en presence d'atp. Bifidobacterium bifidum aurait trouve a ce niveau un moyen de reguler l Nous avons etudie la capacite de bifidobacterium bifidum dsm 20082 a assimiler des saccharides. Cette etude a ete realisee en utilisant la technique de microcalorimetrie. Les resultats obtenus montrent que bifidobacterium bifidum est capable de croitre sur milieu riche (tpy) en presence ou en absence de saccharides. Sur milieu semi-synthetique (garches modifie), seules les n-acetylhexosamines permettent une croissance bacterienne, elles sont donc assimilees comme seule source de carbone. De plus, la quantite de chaleur degagee est proportionnelle a la consommation du saccharide. Les facteurs bifidogenes ne sont en realite que des nutriments preferentiels des bifidobacteries. Nous nous sommes interesses ensuite aux mecanismes d'incorporation de differents saccharides, glucose, fructose, galactose, n-acetylglucosamine, lactose et lacto-n-biose. La determination du mecanisme de transport de chaque saccharide a ete realisee a l'aide d'inhibiteur de translocation et de l'etude de la phos