• Langue : Français
• Discipline : Spectrochimie
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/1997

Résumé en langue originale

Dans le secteur agroalimentaire, la connaissance rapide des caractéristiques chimiques des matières premières, des produits intermédiaires en cours de réalisation ou des produits finis, est devenue une nécessite. Malgré un contrôle qualité établi depuis plusieurs années sur la production laitière, il manquait a la procédure un appareil effectuant les dosages in situ en temps réel des matières grasses et des protéines pendant la traite. Nous avons donc développe a cet effet un analyseur base sur la spectroscopie proche infrarouge respectant un cahier des charges adapte au milieu de l'étable. Notre objectif était de valider chaque étape du développement de l'instrumentation par des résultats issus de la chimiométrie. Une attention particulière a été portée sur la sonde optique qui s'est vite révélée être la clef de voûte de cet analyseur. Les prédictions des modèles développes par la méthode pls nous ont permis de retenir une sonde basée sur la réflexion sur un support diffusant. La dernière partie de cette recherche est consacrée au transfert de calibration. En fait, l'utilisation des régressions multivariées en spectroscopie a fait apparaître deux problèmes. Le premier est le transfert de l'équation de calibration d'un appareil au laboratoire de recherche vers un ou plusieurs analyseurs en ligne sur le process. Le deuxième problème survient lorsque les caractéristiques d'un appareil varient au cours du temps. Dans ces deux cas, la réponse spectrale change et l'utilisation de la calibration initialement développée nécessite une correction. L'objectif de cette deuxième partie était l'étude systématique des algorithmes de transfert appliques a des données spectrales synthétiques. Le potentiel de la standardisation a été démontre pour le transfert de calibration sur l'analyseur de lait.