• Langue : Français
• Discipline : Chimie
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/1996

Résumé en langue originale

IRE A PERMIS DE METTRE EN EVIDENCE LA COMPETITION ENTRE LES LIAISONS HYDROGENE INTRA- ET INTER- MOLECULAIRES DANS LE CAS DES MONO-HYDROXYFLAVONES ONT ETE MISES EN EVIDENCE ENTRE L'ETAT SOLIDE ET LA MOLECULE EN SOLUTION. QUASI-PLANES A L'ETAT SOLIDE, CES MOLECULES ADOPTENT UNE STRUCTURE GAUCHE EN SOLUTION QUI RESULTE D'UNE COMPETITION ENTRE UN EFFET DE DELOCALISATION ELECTRONIQUE ET UN EFFET D'ENCOMBREMENT STERIQUE. LES SPECTRES DE VIBRATION DES FLAVONOIDES ETUDIES ONT ETE INTERPRETES A L'AIDE DES DEPLACEMENTS ISOTOPIQUES OBSERVES POUR DIFFERENTS ANALOGUES DEUTERES ET D'UN CALCUL DE CHAMP DE FORCES REALISE DANS L'APPROXIMATION HARMONIQUE. L'UTILISATION DES DERIVES DEUTERES A PERMIS DE CONFIRMER L'ATTRIBUTION DES SPECTRES RMN #1H ET LES DEPLACEMENTS CHIMIQUES OBSERVES EN RMN #1#3C ONT PU ETRE CORRELES AUX CHARGES ATOMIQUES CALCULEES. LES TRANSITIONS A L'ORIGINE DES SPECTRES UV-VISIBLE DE LA FLAVONE ET DES DEUX MONO-HYDROXYFLAVONES ONT PU ETRE DETERMINEES SUR LA BASE DES ORBITALES MOLECULAIRES CALCULEES MISES EN JEU. L'ETUDE DES EFFETS DE SOLVANT PAR SPECTROSCOPIE DE VIBRATION, D'ADSORPTION ELECTRONIQUE ET PAR MODELISATION MOLECULA LES FLAVONOIDES SONT DES METABOLITES SECONDAIRES DU REGNE VEGETAL DONT LA FONCTION PRINCIPALE EST LA COLORATION DES PLANTES. CES COMPOSES, TRES IMPORTANTS DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE, POSSEDENT AUSSI DE NOMBREUSES PROPRIETES PHARMACOLOGIQUES ET SEMBLENT JOUER UN ROLE IMPORTANT DANS LES PROBLEMES D'ENVIRONNEMENT. LES TECHNIQUES SPECTROSCOPIQUES SONT PRINCIPALEMENT EXPLOITEES EN TANT QU'OUTILS D'IDENTIFICATION DES FLAVONOIDES ET PEU D'ETUDES CONCERNENT LA STRUCTURE DE CES COMPOSES. LE BUT DE CE TRAVAIL EST D'ETUDIER LA RELATION ENTRE LES CARACTERISTIQUES STRUCTURALES ET LES PROPRIETES SPECTROSCOPIQUES DE LA FLAVONE ET DE QUELQUES MONO-HYDROXYFLAVONES. LES CONFORMATIONS DE PLUS BASSE ENERGIE DE LA FLAVONE, DE LA 3 HYDROXY- ET DE LA 5 HYDROXY- FLAVONE ONT ETE OBTENUES EN UTILISANT LA METHODE DE CALCUL SEMI-EMPIRIQUE AM1, AU NIVEAU DE LA MOLECULE ISOLEE. CES STRUCTURES ONT ETE VALIDEES EN COMPARANT CERTAINES GRANDEURS CALCULEES AUX DONNEES EXPERIMENTALES. DES MODIFICATIONS STRUCTURALES-