Université Lille1 - Sciences et Technologies Bifidobactéries et muqueuse intestinale : contribution à l'étude du mécanisme d'adhérence In vitro binding of bifidobacterium bifidum to mucus glycoproteins 579.373 Bactéries Adhésivité Bifidobacterium Muqueuse de l'intestin Text Electronic Thesis or Dissertation fr B. bifidum adhère à différents types de mucines et plus particulièrement à celles du méconium. Des protéines de la surface bactérienne ont été isolées, certaines possèdent une affinité importante pour ces structures O-glycosylees. B. bifidum adhère également aux cellules HT-29 et HT-29-MTX. La nature de l'interaction a été étudiée par les techniques de l'inhibition de l'hémagglutination ou de l'adhérence aux mucines. Les résultats obtenus ne permettent pas de mettre en évidence une interaction de type lectinique mais par contre, les structures protéiques sont fortement impliquées dans le mécanisme réactionnel. L'association des bifidobactéries avec les cellules HT-29 est renforcée par la présence d'un intermédiaire protéique qui se trouve dans le milieu de fermentation. Les phénomènes d'adhérence spécifiques sont renforcés par des interactions hydrophobes. Contrairement à ce que nous avons pensé au départ, l'adhérence de B. bifidum aux muqueuses intestinales résulterait d'un mécanisme complexe alliant reconnaissance spécifique (adhésine-récepteur) et l'interaction non spécifique hydrophobe (surface bactérienne-axe peptidique des mucines ou surface membranaire cellulaire). application/pdf 1 : 1 Mo https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/Th_Num/1995/50376-1995-133.pdf Fontaine Isabelle 1900-01-01 118916521 1995LIL10072 1995-01-01 Sciences de la vie et de la santé Université Lille1 - Sciences et Technologies 026404184 Doctorat non oui ddc:570 ASCII PDF 9999