• Langue : Français
• Discipline : Biochimie
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/1990

Résumé en langue originale

Les acides oligogalacturoniques, issus de la dégradation des parois végétales, présentent des propriétés biologiques qui les apparentent à la famille des oligosaccharines. Après les avoir séparés selon leur taille, nous avons étudié quelques-unes de leurs propriétés. Ils provoquent une destabilisation de la matrice pectique des cellules de silène (silene alba (Miller) E.H.L. Krause) cultivées en suspension. Ceci se traduit par une augmentation de l'excrétion des polymères pectiques extracelllulaires dans les premières heures de culture. Cet effet est proportionnel à la taille des fragments, son instantanéité plaide pour un mécanisme de type physicochimique, avec pour origine la compétition s'exerçant avec le calcium intrapariétal. Une approche immunochimique a permis d'apporter de nouvelles informations concernant la conformation des oligogaclacturosates de calcium. Nous avons montré l'existence d'oligosaccharides excrétés dans le milieu de culture de la suspension cellulaire de silène. Ceux-ci ont été purifiés et caractérisés chimiquement, par spectrométrie de masse (fab-ms) et spectroscopie rmn. Certains sont de nature pectique et xyloglucanique, ils résultent d'une dégradation de la matrice pariétale. D'autres ont une structure qui les apparentent aux glycannes n-lies. Il s'agit d'un oligomannoside man5glcnac et d'un xylomannoside man3xylglcnacfucglcnac, dont l'excrétion est liée à l'autophagie survenant en fin de culture. Une activité endoglucosaminidasique a été caractérisée dans un extrait cellulaire. Celle-ci augmente en fin de culture et pourrait être à l'origine des oligomannosides