• Langue : Français
• Discipline : Biochimie
• Identifiant : Inconnu
• Type de thèse : Doctorat
• Date de soutenance : 01/01/1990

Résumé en langue originale

nt des monosaccharides méthyles originaux : le 2 et le 3-mono-O-méthyl-L-fucose qui sont caractérisés pour la première fois dans le règne animal, ainsi que le 2,4-di-O-méthyl-L-fucose qui est caractérisé pour la première fois dans la nature. Nous avons également isolé, purifié et partiellement caractérisé un polysaccharide excrété par une bactérie qui se développe au niveau de l'épiderme d'Alvinella pompejana. Ce polysaccharide, très anionique, est homogène en électrophorèse sur gel d'agarose et possède un poids moléculaire de 1100 kDa. Il est formé de glucose, galactose, 4,6-0-(1-carboxyéthylidène) galactose, d'acides glucuronique et galacturonique dans les rapports molaires 4, 3, 1, 3, 1. L'utilisation des méthodes d'approche des séquences oligosaccharidiques (en particulier la FAB-CID-MS-MS) nous permettent de tirer des conclusions partielles quant à la structure de cet exopolysaccharide. Celui-ci semble très branché et possède des séquences riche s en acides uroniques telles que : HexUA-HexUA-HexUA-Hex-Hex. L'écosystème qui se développe à proximité des sources hydrothermales d'eau profonde possède des caractéristiques physico-chimiques (profondeur, température, pression, présence de métaux lourds) qui en font un milieu très original. Nous avons effectué l'étude biochimique des tubes et mucus de 4 vers caractéristiques du milieu hydrothermal profond : Riftia pachyptila et Tevnia jerichonana (Vestimentifères), Alvinella pompejana et Paralvinella sp (Annélides polychètes). Les tubes des 2 vestimentifères sont constitués en proportion égale de protéines et de glucides composés en majorité par de la chitine. On observe également des quantités non négligeables d'oses neutres et acides. Le mucus excrété par Paralvinella est très contaminé par le milieu hydrothermal et sa fraction organique ne représente que 10% de la fraction totale. Cette fraction est composée de 60% de glucides pour 40% de protéines. La fraction organique du tube d'Alvinella pompejana contie