Titre original :

Etude du nettoyage des échangeurs à plaques destinés à la pasteurisation et à la stérilisation à Ultra-Haute-Température du lait

  • Langue : Français
  • Discipline : Chimie
  • Identifiant : Inconnu
  • Type de thèse : Doctorat
  • Date de soutenance : 01/01/1986

Résumé en langue originale

Comparaison de l'efficacité des nettoyages alcalin et acide vis-à-vis des différents constituants chimiques des dépôts provoquant l'encrassements des échangeurs à plaque et modélisation des cinétiques d'élimination de ces dépôts

    AUTEUR

    • Leclercq-Perlat, Marie-Noëlle
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