Titre original :
Contribution à l'étude des besoins qualitatifs et quantitatifs en acides gras essentiels en fonction du mode d'alimentation et du stade de développement : études réalisées chez le mini-porc et le rat
- Langue : Français
- Discipline : Sciences naturelles
- Identifiant : Inconnu
- Type de thèse : Doctorat
- Date de soutenance : 01/01/1983
Résumé en langue originale
En périodes pré et post-natales, le développement cérébral nécessite une incorporation très importante d'acides gras pour l'élaboration des différentes structures. Une partie seulement des acides gras saturés et mono-insaturés (environ 60%) peut être synthétisée "in situ", un apport exogène est donc indispensable. Ce besoin est encore plus crucial pour les acides gras poly-insaturés dérivant des acides gras essentiels donc d'origine alimentaire
AUTEUR
- Nouvelot, André
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