• Langue : Français
• Discipline : Chirurgie dentaire
• Identifiant : 2019LILUC035
• Type de thèse : Doctorat de chirurgie dentaire
• Date de soutenance : 29/05/2019

Résumé en langue originale

En France, on estime à 2% le nombre de personnes suivant un régime alimentaire végétarien. Lorsqu’ils sont bien équilibrés et suivis, les régimes végétariens fournissent les nutriments nécessaires au fonctionnement et au développement de l’organisme. Cependant, en cas de mauvaise planification des repas et si l’équilibre nutritionnel n’est pas respecté, le risque de carences existe. Bien qu’ils aient des effets protecteurs face à certaines maladies systémiques, les régimes végétariens ne sont pas sans conséquences sur la sphère bucco-dentaire. On sait que l’alimentation et les régimes alimentaires ont un impact sur la santé orale. Certaines manifestations précoces de carences étant visible au niveau buccal, le chirurgien-dentiste peut être un acteur privilégié dans la détection de celles-ci. Le chirurgien-dentiste doit donc être en mesure d’accompagner le patient dans cette démarche pour en limiter les conséquences buccales. Le but de cette thèse est de permettre aux chirurgiens-dentistes de connaître les bases des régimes et leurs principales influences pour pouvoir conseiller au mieux leurs patients sur les précautions à mettre en place. Ce travail de thèse présente les différents types de régimes et leurs caractéristiques nutritionnelles, pour les relier aux effets sur la sphère orale.

Résumé traduit

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