Note ABES Le travail agricole dans les circuits courts : Activités de l'aval, intermédiation et prolongement du travail des producteurs Agricultural work in short food supply chains. Downstream activities, intermediation and extension of the producers' work. : downstream activities, intermediation and extension of the producers' work Agriculture Circuits courts alimentaires Systèmes agroalimentaires Intermédiation marchande Professionnalisation Consommation engagée Diversification agricole Agriculture Short food supply chains Agri-Food systems Market intermediation Professionnalisation Committed consumption Agriculture Marchés fermiers Industries agroalimentaires Agriculteurs français Conditions de travail Qualifications professionnelles Consommation durable Agents commerciaux Hauts-de-France (France) La thèse porte sur le travail des producteurs agricoles commercialisant en circuits courts et se base sur des enquêtes menées dans la région Hauts-de-France. Le cœur du projet est de comprendre la nature des transformations du travail induites par l'effacement des intermédiaires industriels et commerciaux dans ces échanges de produits alimentaires, et plus particulièrement pour les producteurs en amont de l'échange. L'abondante littérature sur les circuits courts alimentaires s'est relativement peu intéressée aux activités permettant de concrétiser les engagements et les « promesses » que portent ces systèmes, notamment les activités à l'interface entre la production et la consommation. Dans cette recherche, on examine la place du travail des producteurs dans ces « agencements marchands » singuliers que sont les circuits courts, un travail qui fait l'objet d'enjeux tout autant pratiques que symboliques, et met en exergue le rôle méconnu des intermédiaires commerciaux intervenant dans certains de ces échanges. On souligne les activités spécifiques que les débouchés en circuits courts supposent pour les producteurs, en les rapportant à l'économie globale de leur ferme et aux ressources dont les producteurs disposent pour les mener à bien. On inscrit enfin ces observations dans une interrogation plus large sur la profession agricole et son encadrement.Ce travail de recherche se situe au croisement de la sociologie des mondes agricoles, de la sociologie des groupes professionnels et de la sociologie économique. De manière secondaire, il s'inscrit aussi dans les thématiques de l'alimentation, des engagements ou encore des politiques publiques. The thesis focuses on the work of agricultural producers marketing in short supply chains and is based on surveys conducted in the Hauts-de-France region. The core of the research project is to understand the nature of the labor transformations brought about by the elimination of industrial and commercial intermediaries in these food exchanges, and more specifically for producers upstream of the exchange. The abundant literature on food short supply chains has paid relatively little attention to the activities that enable the commitments and “promises” made by these systems to be put into practice, in particular activities at the interface between production and consumption. This research examines the place of producers' work in the singular “market arrangements” that are the subject of both practical and symbolic issues, and highlights the little-known role of commercial intermediaries involved in some of these exchanges. We highlight the specific activities that short supply chains entail for producers, relating them to the overall economy of their farm and the resources available to carry them out. Finally, we place these observations in the context of a broader examination of the farming profession and its management.This research work is at the crossroads of the sociology of agricultural worlds, the sociology of professional groups and economic sociology. In a secondary way, it is also in line with the themes of food, commitments and public policies. Electronic Thesis or Dissertation Text fr PDF 24879210 https://pepite-depot.univ-lille.fr/LIBRE/EDSESAM/2024/2024ULILA005.pdf https://theses.hal.science/tel-04710067 https://theses.fr/2024ULILA005/abes https://theses.hal.science/tel-04710067 https://theses.hal.science/tel-04710067 https://theses.hal.science/tel-04710067 Perrette Léo Perrette 1991-03-22 FR 244833389 https://theses.fr/2024ULILA005 2024ULILA005 https://doi.org/10.70675/8ac04442zb635z4834z8f08z0408442e1b7a 2024-03-18 Sociologie et démographie Université de Lille (2022-....) 259265152 Doctorat Docteur es non oui Célérier Sylvie MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_1 030903246 Villalba Bruno MADS_PRESIDENT_DU_JURY 035430664 Marchand Véronique MADS_MEMBRE_DU_JURY_1 060646586 Pinaud Samuel MADS_MEMBRE_DU_JURY_2 182481131 Blanquart Corinne MADS_MEMBRE_DU_JURY_3 11921461X Chiffoleau Yuna MADS_RAPPORTEUR_1 069924252 Poulard Frédéric MADS_RAPPORTEUR_2 101533160 École doctorale Sciences économiques, sociales, de l'aménagement et du management (Lille ; 1992-....) MADS_ECOLE_DOCTORALE_1 14893823X Centre lillois d'études et de recherches sociologiques et économiques (Clersé) MADS_PARTENAIRE_DE_RECHERCHE_1 1188 027927865 ddc:300 Célérier Sylvie Villalba Bruno Marchand Véronique Pinaud Samuel Blanquart Corinne Chiffoleau Yuna Poulard Frédéric École doctorale Sciences économiques, sociales, de l'aménagement et du management (Lille ; 1992-....) Centre lillois d'études et de recherches sociologiques et économiques (Clersé) PDF 24879210