Note ABES Cuisine plasticienne : Faire oeuvre à partir de la cuisine dans les pratiques artistiques contemporaines Plastician cooking : Making art from cooking in contemporary artistic practices Arts plastiques Cuisine Faire Cuisine plasticienne Art contemporain Pratique artistique Visual arts Cooking Make Plastician cooking Artistic practice Contemporary art Cuisine Esthétique Esthétique relationnelle La cuisine intègre aujourd’hui un nombre croissant de pratiques artistiques. Cette activité quotidienne, domestique ou professionnelle, doit être définie précisément afin de la situer dans notre société contemporaine du travail, actuellement marquée par un retour au « faire ». Cet essai a pour objectif de distinguer les différents niveaux d’activité de la cuisine et, plus particulièrement, de montrer qu’il existe une pratique artistique de la cuisine, une « cuisine plasticienne », laquelle pourrait également concerner certaines pratiques de designers. Si une mise en perspective historique est nécessaire, de nombreuses tendances du XXème siècle ayant intégré des composantes culinaires au sein de leurs pratiques (Cuisine Futuriste, Eat Art, Fluxus, « esthétique relationnelle »), il s’agira surtout de montrer pourquoi et comment certains artistes, travaillant depuis une vingtaine d’années, se saisissent de la cuisine et des différentes problématiques qui y sont liées afin de faire œuvre. À partir de l’analyse des travaux et d’entretiens réalisés avec trois artistes, Laurent Moriceau, Ines Lechleitner et Laurent Duthion, jugés représentatifs de cette tendance, sera proposée une définition de ce qu’est une pratique plasticienne de la cuisine, témoin d’un nouveau paradigme du « faire » au sein de l’art contemporain. Un tome sera également consacré à l’analyse poïétique de ma pratique en tant qu’artiste plasticien. Nowadays, cooking includes a growing number of artistic practices. This daily, domestic or professional activity must be defined precisely as to place it in our contemporary work society, currently marked by a return to « make ». The goal of this essay is to distinguish the different activity levels of cooking and, more specifically, to demonstrate that there is an artistic practice of cooking, « plastician cooking » which could also involve certain designer practices. If a historic perspective is necessary, many 20th century trends have included cooking in their practices (Futurist Cooking, Eat Art, Fluxus, « relational esthetics »), the purpose is to show why and how some artists, who have been working for two decades, seize « make » and the various problematics tied to it as to « make art ». Based on the analysis of the work and interviews of three artists, Laurent Moriceau, Ines Lechleitner and Laurent Duthion, identified as representative of this trend, a definition of what a plastician practice of cooking is will be introduced, indicator of a new « make » paradigm within contemporary art. One volume will also be dedicated to the poietic analysis of my practice as a plastician artist. Electronic Thesis or Dissertation Text fr PDF 110459490 https://theses.fr/2019LILUH030/abes https://theses.hal.science/tel-02502369 https://theses.hal.science/tel-02502369 https://theses.hal.science/tel-02502369 Faltot David 1988-09-09 FR 241932459 https://theses.fr/2019LILUH030 2019LILUH030 https://doi.org/10.70675/77b08300z581bz4b70z9f35zfec7e9e9a9aa 2019-11-26 Arts plastiques Université de Lille (2018-2021) 223446556 Doctorat Docteur es non oui Boudier Valérie MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_1 146931513 Goudinoux Véronique MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_2 085801968 Aboudrar Bruno-Nassim MADS_PRESIDENT_DU_JURY 050291149 Boudier Valérie MADS_MEMBRE_DU_JURY_1 146931513 Goudinoux Véronique MADS_MEMBRE_DU_JURY_2 085801968 Aboudrar Bruno-Nassim MADS_MEMBRE_DU_JURY_3 050291149 Valette Éric MADS_MEMBRE_DU_JURY_4 192673548 Toulouse Ivan MADS_MEMBRE_DU_JURY_5 12600188X Lerichomme Lise MADS_MEMBRE_DU_JURY_6 161991807 Valette Éric MADS_RAPPORTEUR_1 192673548 Toulouse Ivan MADS_RAPPORTEUR_2 12600188X École doctorale Sciences de l'homme et de la société (Lille ; 2006-....) MADS_ECOLE_DOCTORALE_1 148938809 Centre d'étude des arts contemporains (Villeneuve-d'Ascq, Nord ; 1996-....) MADS_PARTENAIRE_DE_RECHERCHE_1 07733969X 59819 ddc:700 Boudier Valérie Goudinoux Véronique Aboudrar Bruno-Nassim Boudier Valérie Goudinoux Véronique Aboudrar Bruno-Nassim Valette Éric Toulouse Ivan Lerichomme Lise Valette Éric Toulouse Ivan École doctorale Sciences de l'homme et de la société (Lille ; 2006-....) Centre d'étude des arts contemporains (Villeneuve-d'Ascq, Nord ; 1996-....) PDF 110459490